CHILES JALAPEÑOS EN ESCABECHE DEL CHEF SANTANA:

INGREDIENTES:

1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen.
1/4 de taza de aceite de maiz.
10 hojas de laurel fresco.
1 litro de vinagre de manzana o vinagre de piña-
2 cucharada de oregano seco.
1 litro de agua purificada.

PREPARACIÓN: 
poner a freir ligeramente los chiles con el aceite, la cebolla y las zanahorias solo por 1 minuto máximo, ahora sacar agregar en un vitrolero o jarra, rellena de vinagre, y el agua, mezclar perfectamente, agregar sal de mar, el orégano y las hojas de laurel, dejar reposar por 10 días y listo servir al gusto asi al puro estilo del ‪#‎chefsantana‬